Le Salvador Pacamara

NOTES : Fraise, ananas et chocolat noir

TORRÉFACTION : Moyenne

De notre ferme familiale, Finca Argentina, une belle ferme de 70 acres située dans la région d'Apaneca au Salvador. Le sol volcanique riche et l'altitude idéale facilitent la production d'une tasse délicate et complexe, mais propre et bien équilibrée.
Notre ferme dispose d'une main d'œuvre stable, certains membres de l'équipe étant avec nous depuis plus de quinze ans. Les arbres d'ombrage et la gestion de la ferme tout au long de l'année conduisent à d'excellentes pratiques agricoles qui se traduisent en fin de compte par un café de haute qualité. Le café a été traité naturellement à la Coop Los Ausoles, qui depuis cinq ans est en charge de la préparation de tous les lots de la Cup of Excellence pour le pays.

• Pays : El Salvador
• Région : Apaneca, Ahuachapan
• Producteur : Mauricio Martinez (notre papa !)
• Altitude : 1 300 m.s.l.
• Variété : Pacamara jaune et rouge
• Procédé : Naturel, séché au soleil

340 G RMS