Le retour des titans du café
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Bien que les autochtones soient amicaux ici, à l'extrême est du Canada (au Québec), le temps est venu de mettre de côté la raquette de tennis et les mauvais romans, de dépoussiérer les vieux torréfacteurs (Kelly et moi) et de remettre les sbires au travail. Oui, nous avons conquis tous les arrivants sur et hors des courts et nous sommes revigorés par une détermination renouvelée à apporter du café aux gens !
Voici les notes de dégustation de notre nouveau Café du mois :
Panama Baru Indian High Estate est un café au goût acidulé et pétillant, aux notes de tabac en finale, complexe et aux notes de vin, d'acidité, de melon, avec une douce note terreuse et de caramel. Ouah ! C'est une torréfaction moyenne et c'est tout ce que je peux contrôler, mais elle est agréable et a un joli corps sans l'arrière-goût associé aux cafés acides. Il est cultivé dans les montagnes occidentales de la région de Boquete, près de la frontière avec le Costa Rica, et est issu d'une seule ferme.
Panama Baru Indian High Estate est un café au goût acidulé et pétillant, aux notes de tabac en finale, complexe et aux notes de vin, d'acidité, de melon, avec une douce note terreuse et de caramel. Ouah ! C'est une torréfaction moyenne et c'est tout ce que je peux contrôler, mais elle est agréable et a un joli corps sans l'arrière-goût associé aux cafés acides. Il est cultivé dans les montagnes occidentales de la région de Boquete, près de la frontière avec le Costa Rica, et est issu d'une seule ferme.